My Lord

Barleywine à l'ancienne. 

On nous demande parfois d'où proviennent les recettes de nos bières historiques. Eh bien c'est grâce à des autrices comme Pamela Sambrook et des chercheurs comme Ron Pattinson! 

Ce sont eux qui dénichent, qui découvrent et qui se questionnent sur les méthodes et les ingrédients.  

Notre travail consiste à essayer de s'approprier ce passé, ces techniques et à les adapter pour nous. 

Parfois, nous prenons 3 ou 4 recettes d'un même moment de l'Histoire afin de créer une de nos bières.

250mL

9,5%