Pils en Gin

Pilsner allemande affinée en fût de Gin de la Distillerie du St. Laurent.

Au mois de Juin nous avons reçu des barils de gin fraîchement vidés en provenance de la Distillerie di St-Laurent à Rimouski.

Nous avons décidé d’y affiner une pilsner d’inspiration allemande pendant 2 mois.

Le résultat est au delà de nos espérances!

L’échange aromatique en à peine 60 jours est incroyable! 

Le Gin Vieux de la distillerie est infusé avec des algues du St-Laurent.

Cela crée des notes herbacées et florales complexes qui se sont transmises à la bière, lui apportant ainsi plus de saveurs et de profondeur.

Les notes céréalières et la signature de la levure « lager » se marient parfaitement avec les arômes de la barrique.

On est vraiment enchantés du résultat!

473 mL

5,5%